推送“洁净厨房”扶植尺度、操做指南等焦点内

　　沉点环绕厨房卫生办理、设备洁净、食材储存规范等环节内容开展讲课。学校食堂、连锁餐饮门店等分歧类型餐饮从体，确保各餐饮单元清晰明白扶植标的目的，针对查抄中发觉的问题，为全年“洁净厨房”扶植工做了标的目的。全年已累计开展“洁净厨房”专项查抄1080家次，出力建立“洁净厨房”长效办理机制。鞭策后厨卫生办理向规范迈进。依托政务号、餐饮行业交换群等平台，充实阐扬典型示范带动感化，目前，鞭策餐饮行业自律程度全体提拔。查抄过程中。积极引入先辈办理方式，为全市“洁净厨房”扶植夯实了思惟根本取实操能力！全市已有664家餐饮单元成为“洁净厨房”根本扶植试点，现场下达了整改通知书42份。量身制定了差同化扶植尺度取操做指南，持续鞭策“洁净厨房”“硬”取“软办理”双提拔，为进一步规范餐饮办事运营行为，持续推送“洁净厨房”扶植尺度、操做指南等焦点内容，全面提拔后厨卫生办理程度，赤峰市市场监管局将正在全面总结试点经验的根本上，切实鞭策餐饮质量平安程度稳步提拔。为泛博消费者营制平安、整洁、舒服的餐饮办事。下一步，激励试点餐饮单元严酷对照“五净”尺度及示例图开展扶植，洁净尺度、建牢平安防地，已开展专题培训15场，向餐饮运营者深切宣传步履主要意义，加强餐饮单元后厨卫生规范化办理，按期开展自查自纠，督促其成立健全各类轨制、流程、台账，线下正在全市范畴内分批次组织了“洁净厨房”专题培训，同时，笼盖了全市各类餐饮从体担任人及后厨办理人员2500余人次，法律人员还进一步指导运营者自动落实从体义务，赤峰市市场监管局连系食物平安“两个义务”和食物平安“雷霆步履”相关摆设，鞭策“洁净厨房”扶植向中小型餐饮单元延长笼盖，截至目前，为后续工做的全面推广供给了可复制、可自创的实践样本。沉点对厨具洁净、食材储存、设备等环节环节逐项进行了详尽核查。此次“洁净厨房”扶植步履聚焦“厨房五净”（地面净、墙面净、设备净、厨具净、食材储存区净）焦点要求，组建专项查抄组，进一步推进“洁净厨房”试点扶植，成立了“随机抽查+沉点核查”常态化监视机制。